Жуки и водоросли: что мы будем есть в 2030 году

Новости Швеции 31.07.2016

Шведская кабанья ветчина, водоросли, жуки и «зеленая» альтернатива, например, вегетарианский фарш и бобовая паста. Вероятно, так будет выглядеть содержимое продуктовой корзины в будущем, если верить экспертам.
«Мы ели насекомых еще в каменном веке, но новая еда должна уходить корнями в культуру», — говорит специалист по питанию Кристина Фьелльстрём (Christina Fjellström).
Тако уютным вечером в пятницу, вегетарианские колбаски, экологически чистая паста — через 15 лет большая часть еды, которую мы едим и готовим дома, останется почти такой же, как сейчас.
С другой стороны, весьма вероятен бум словечек типа «стабильность», а также экологически полезных продуктов, сообщает продовольственный гигант Axfood в своем последнем отчете. Там приводится пример того, как может выглядеть продуктовая корзина в 2030 году.
Расширится ассортимент шведских продовольственных товаров, и такие продукты, как сушеная на воздухе кабанья ветчина или шведский картофель вместо риса, станут повседневной едой. Мы будем чаще выбирать рыбу искусственного разведения, питавшуюся вегетарианским кормом, а не рыбной мукой. Повысится качество замороженных полуфабрикатов, их начнут производить из полезного сырья.
Кристина Фьелльстрём, специалист по вопросам питания из Уппсальского университета, уверена, что экологическое мышление станет повсеместным, особенно в вопросе сырья. Она считает, что в будущем снизится потребление мяса.

«Экология проникает в образ мыслей всего большего числа людей, все станут более рациональны в вопросах потребления, появится привычка думать о будущих поколениях. Идея вегетарианской еды существует уже много десятилетий, а экологический аспект заставит людей есть больше овощей и фруктов», — объясняет Фьелльстрём.

Машевые колбаски, сделанные наполовину из мяса, а наполовину из овощей, бобовая паста, икра из морских водорослей — вот лишь несколько примеров таких продуктов, которые уже появились на шведском рынке.

«Существуют и другие факторы, которые играют свою роль при покупке еды, например, цена», — продолжает Фьелльстрём.

Этнолог и исследователь питания Ричард Телльстрём (Richard Tellström) из университета Эребру, полагает, что еда, которую будут подавать на стол через 30 лет, будет отражением тенденций развития общества.
«В высокой степени люди будут руководствоваться экономическим аспектом. Искусственно выращенное мясо станет весьма дорогостоящей альтернативой, во всяком случае, в первые лет 20 после его появления на рынке. Прогноз о еде будущего — это прогноз будущего экономики. Сейчас высок интерес к овощам и вегетарианской еде, и уместно предположить, что он и дальше будет расти. Мы едим то, что популярно».

Население Земли увеличивается, и ожидается, что к концу столетия оно достигнет 10,9 миллиардов человек. По мнению многих ученых, в будущем на наших тарелках появятся такие дары моря, как водоросли и медузы, а также насекомые.

Вместе с этим многие подчеркивают, что необходимы значительные перемены в наших взглядах на еду, чтобы мы в будущем смогли есть мюсли из червяков или гамбургеры из сверчков. Наиболее вероятный сценарий подразумевает, что насекомые превратятся в сырье, например, из них будут делать муку.

В качестве примера Телльстрём вспоминает картошку, которую завезли в Швецию в XVIII веке. Никто точно не знал, что с ней делать, и многие смотрели на нее с подозрением.

«Насекомые могут стать причиной конфликтов за столом. Вводить в употребление продукты, которые сейчас никто не ест, — это самое сложное. Это потребует времени, не менее двух поколений. Дело пойдет быстрее, если производить продукты, внешне напоминающие обычную еду. Думаю, будет тяжело есть насекомых без переработки, ведь их воспринимают как нечто несъедобное».

229551359

Источник

А также вы можете почитать:

всего просмотров 254 , сегодня 1

  

Экзаменационный тест правил дорожного движения Швеции

Экзаменационные тесты В этих тестах вам нужно ответить за 50 минут на 70 вопросов из 905  Пройденный тест 52 вопроса правильно. (Вывод случайным образом)  Экзаменационный тест […]

Просмотров : 1245

VIP-Объявление на главной странице и в категориях.

VIP-Объявление на главной странице и в категориях. VIP статус  Ваше объявление будет в ленте новостей социальной сети ВКонтакте Facebook Будет закреплено в группах контролируемых Group Swedish Roulette […]

Просмотров : 1434

Закладки


Premium WordPress Themes - AppThemes

       Premium WordPress Themes - AppThemes
  • В ШВЕЦИИ ВЫРОСЛО ЧИСЛО НЕБЛАГОПОЛУЧНЫХ ГОРОДСКИХ РАЙОНОВ

    от на 21.06.2017

    Шведская полиция увеличила с 53 до 61 число городских районов в стране, квалифицируемых как «неблагополучные». Как говорится в докладе, представленном правоохранительными органами на пресс-конференции в Гётеборге, из них в 23 — «особо неблагополучных» — положение оценивается как критическое.

  • Беженцам получившим отказ и скрывающимся платить пособия не обязаны? (swedishnews.se)

    от на 12.06.2017

    Но если коммуны хотят, то могут! Да и суд может вынести решение не в пользу коммуны! Подробности внутри! Коммуны не обязаны оказывать материальную помощь беженцам, получившим отказ в убежище и прячущимся от властей. Не обязаны, но могут, если захотят. Такой вывод делается после решения Верховного административного суда, решения, которое может стать создающим прецедент, т.е. другие […]

  • Угнанный грузовик протаранил несколько машин в Стокгольме

    от на 13.06.2017

    В СМИ появилась информация, что водитель угнанного грузовика протаранил несколько машин в шведском Стокгольме. 

  • Все большее число мошенничества с банком ID - Как защитить себя

    от на 29.03.2017

    Это становится все более распространенным мошенничеством, которое стремится обмануть персональный код на свой банковский ID, сообщает Экспресс. Полученый доступ к коду мошенник получает свободный доступ к вашим деньгам, и может очистить весь ваш счет.

  • Пластиковые пакеты можно будет сдать! (swedishnews.se)

    от на 15.06.2017

    Эксперимент начинается в Стокгольме! Ежегодно население Швеции использует 80 пластиковых пакетов на каждого человека. Чтобы сократить использование пластмассы, сеть продуктовых магазинов Hemköp планирует ввести плату за сданные пакеты (pant på plastkassar).

Где вы хотите арендовать жилье?

Premium WordPress Themes - AppThemes

Категории объявлений