Жуки и водоросли: что мы будем есть в 2030 году

Новости Швеции 31.07.2016

Шведская кабанья ветчина, водоросли, жуки и «зеленая» альтернатива, например, вегетарианский фарш и бобовая паста. Вероятно, так будет выглядеть содержимое продуктовой корзины в будущем, если верить экспертам.
«Мы ели насекомых еще в каменном веке, но новая еда должна уходить корнями в культуру», — говорит специалист по питанию Кристина Фьелльстрём (Christina Fjellström).
Тако уютным вечером в пятницу, вегетарианские колбаски, экологически чистая паста — через 15 лет большая часть еды, которую мы едим и готовим дома, останется почти такой же, как сейчас.
С другой стороны, весьма вероятен бум словечек типа «стабильность», а также экологически полезных продуктов, сообщает продовольственный гигант Axfood в своем последнем отчете. Там приводится пример того, как может выглядеть продуктовая корзина в 2030 году.
Расширится ассортимент шведских продовольственных товаров, и такие продукты, как сушеная на воздухе кабанья ветчина или шведский картофель вместо риса, станут повседневной едой. Мы будем чаще выбирать рыбу искусственного разведения, питавшуюся вегетарианским кормом, а не рыбной мукой. Повысится качество замороженных полуфабрикатов, их начнут производить из полезного сырья.
Кристина Фьелльстрём, специалист по вопросам питания из Уппсальского университета, уверена, что экологическое мышление станет повсеместным, особенно в вопросе сырья. Она считает, что в будущем снизится потребление мяса.

«Экология проникает в образ мыслей всего большего числа людей, все станут более рациональны в вопросах потребления, появится привычка думать о будущих поколениях. Идея вегетарианской еды существует уже много десятилетий, а экологический аспект заставит людей есть больше овощей и фруктов», — объясняет Фьелльстрём.

Машевые колбаски, сделанные наполовину из мяса, а наполовину из овощей, бобовая паста, икра из морских водорослей — вот лишь несколько примеров таких продуктов, которые уже появились на шведском рынке.

«Существуют и другие факторы, которые играют свою роль при покупке еды, например, цена», — продолжает Фьелльстрём.

Этнолог и исследователь питания Ричард Телльстрём (Richard Tellström) из университета Эребру, полагает, что еда, которую будут подавать на стол через 30 лет, будет отражением тенденций развития общества.
«В высокой степени люди будут руководствоваться экономическим аспектом. Искусственно выращенное мясо станет весьма дорогостоящей альтернативой, во всяком случае, в первые лет 20 после его появления на рынке. Прогноз о еде будущего — это прогноз будущего экономики. Сейчас высок интерес к овощам и вегетарианской еде, и уместно предположить, что он и дальше будет расти. Мы едим то, что популярно».

Население Земли увеличивается, и ожидается, что к концу столетия оно достигнет 10,9 миллиардов человек. По мнению многих ученых, в будущем на наших тарелках появятся такие дары моря, как водоросли и медузы, а также насекомые.

Вместе с этим многие подчеркивают, что необходимы значительные перемены в наших взглядах на еду, чтобы мы в будущем смогли есть мюсли из червяков или гамбургеры из сверчков. Наиболее вероятный сценарий подразумевает, что насекомые превратятся в сырье, например, из них будут делать муку.

В качестве примера Телльстрём вспоминает картошку, которую завезли в Швецию в XVIII веке. Никто точно не знал, что с ней делать, и многие смотрели на нее с подозрением.

«Насекомые могут стать причиной конфликтов за столом. Вводить в употребление продукты, которые сейчас никто не ест, — это самое сложное. Это потребует времени, не менее двух поколений. Дело пойдет быстрее, если производить продукты, внешне напоминающие обычную еду. Думаю, будет тяжело есть насекомых без переработки, ведь их воспринимают как нечто несъедобное».

229551359

Источник

А также вы можете почитать:

всего просмотров 221 , сегодня 1

  

Foto annons

Privatlån, Bolån (жилищный кредит), Företagslån.

Мы предоставим вам полное сопровождение в получении жилищного кредита (Bolån). Поможем правильно оформить и собрать полный пакет необходимых документов для банка. Поможем вам получить Bolån, […]

Просмотров : 390

VIP-Объявление на главной странице и в категориях.

VIP-Объявление на главной странице и в категориях. VIP статус  Ваше объявление будет в ленте новостей социальной сети ВКонтакте Facebook Будет закреплено в группах контролируемых Group Swedish Roulette […]

Просмотров : 1018

Закладки


Premium WordPress Themes - AppThemes

Экзаменационные билеты 2016


       Premium WordPress Themes - AppThemes
  • Правительство Швеции ускорит депортацию нелегалов

    от на 28.04.2017

    В четверг министр юстиции Morgan Johansson и министр внутренних дел Anders Ygeman представили ряд мер, которые призваны помочь людям, получившим отказ в предоставлении вида на жительство, покинуть страну. Одной из таких мер является предоставление полиции больше законных возможностей проводить проверки рабочих мест, в поисках людей, работающих в нарушение Закона Швеции об иностранцах.

  • Не выбрасывайте старую косметику – её можно сдать (swedishnews.se)

    от на 11.04.2017

    Берегите природу! Городские власти Стокгольма (Stockholms stad) начали сотрудничать с цепочкой магазинов косметики Kicks и теперь в эти магазины можно принести и отдать старые лаки для ногтей, аэрозоли для волос и духи.

  • В Швеции полиция поймала подростков, изнасиловавших лошадь

    от на 20.04.2017

    В Швеции полиция задержала на месте преступления двух подростков, которые ночью вломились в конюшню и изнасиловали лошадь, передает шведская FriaTider. Подростки не достигли возраста уголовной ответственности, в связи с чем их просто передали родителям.

  • Гид 48: правильные выходные в Стокгольме

    от на 12.04.2017

    Если ваше знакомство со Швецией только начинается, а с ее столицей оно еще не состоялось вовсе, стоит при первой возможности выполнить составленную нами программу-минимум. Или — при помощи этого же гида — узнать больше об уже полюбившемся городе.

  • Европарламент отменил плату за роуминг (swedishnews.se)

    от на 12.04.2017

    Свершилось! Звонить по всей Европе можно будет по шведским ценам! Европарламент принял решение снять плату за роуминг во время поездок по странам Евросоюза. С 15 июня можно будет пользоваться мобильником и интернетом в других странах ЕС за те же цены, как и в Швеции.

Реклама

Где вы хотите арендовать жилье?

Premium WordPress Themes - AppThemes

Категории объявлений