Онлайн: 33   Сегодня: 1499

| Все объявления | Гость | Вход  

Жуки и водоросли: что мы будем есть в 2030 году

Новости Швеции 31.07.2016

237189403

Шведская кабанья ветчина, водоросли, жуки и «зеленая» альтернатива, например, вегетарианский фарш и бобовая паста. Вероятно, так будет выглядеть содержимое продуктовой корзины в будущем, если верить экспертам.
«Мы ели насекомых еще в каменном веке, но новая еда должна уходить корнями в культуру», — говорит специалист по питанию Кристина Фьелльстрём (Christina Fjellström).
Тако уютным вечером в пятницу, вегетарианские колбаски, экологически чистая паста — через 15 лет большая часть еды, которую мы едим и готовим дома, останется почти такой же, как сейчас.
С другой стороны, весьма вероятен бум словечек типа «стабильность», а также экологически полезных продуктов, сообщает продовольственный гигант Axfood в своем последнем отчете. Там приводится пример того, как может выглядеть продуктовая корзина в 2030 году.
Расширится ассортимент шведских продовольственных товаров, и такие продукты, как сушеная на воздухе кабанья ветчина или шведский картофель вместо риса, станут повседневной едой. Мы будем чаще выбирать рыбу искусственного разведения, питавшуюся вегетарианским кормом, а не рыбной мукой. Повысится качество замороженных полуфабрикатов, их начнут производить из полезного сырья.
Кристина Фьелльстрём, специалист по вопросам питания из Уппсальского университета, уверена, что экологическое мышление станет повсеместным, особенно в вопросе сырья. Она считает, что в будущем снизится потребление мяса.

«Экология проникает в образ мыслей всего большего числа людей, все станут более рациональны в вопросах потребления, появится привычка думать о будущих поколениях. Идея вегетарианской еды существует уже много десятилетий, а экологический аспект заставит людей есть больше овощей и фруктов», — объясняет Фьелльстрём.

Машевые колбаски, сделанные наполовину из мяса, а наполовину из овощей, бобовая паста, икра из морских водорослей — вот лишь несколько примеров таких продуктов, которые уже появились на шведском рынке.

«Существуют и другие факторы, которые играют свою роль при покупке еды, например, цена», — продолжает Фьелльстрём.

Этнолог и исследователь питания Ричард Телльстрём (Richard Tellström) из университета Эребру, полагает, что еда, которую будут подавать на стол через 30 лет, будет отражением тенденций развития общества.
«В высокой степени люди будут руководствоваться экономическим аспектом. Искусственно выращенное мясо станет весьма дорогостоящей альтернативой, во всяком случае, в первые лет 20 после его появления на рынке. Прогноз о еде будущего — это прогноз будущего экономики. Сейчас высок интерес к овощам и вегетарианской еде, и уместно предположить, что он и дальше будет расти. Мы едим то, что популярно».

Население Земли увеличивается, и ожидается, что к концу столетия оно достигнет 10,9 миллиардов человек. По мнению многих ученых, в будущем на наших тарелках появятся такие дары моря, как водоросли и медузы, а также насекомые.

Вместе с этим многие подчеркивают, что необходимы значительные перемены в наших взглядах на еду, чтобы мы в будущем смогли есть мюсли из червяков или гамбургеры из сверчков. Наиболее вероятный сценарий подразумевает, что насекомые превратятся в сырье, например, из них будут делать муку.

В качестве примера Телльстрём вспоминает картошку, которую завезли в Швецию в XVIII веке. Никто точно не знал, что с ней делать, и многие смотрели на нее с подозрением.

«Насекомые могут стать причиной конфликтов за столом. Вводить в употребление продукты, которые сейчас никто не ест, — это самое сложное. Это потребует времени, не менее двух поколений. Дело пойдет быстрее, если производить продукты, внешне напоминающие обычную еду. Думаю, будет тяжело есть насекомых без переработки, ведь их воспринимают как нечто несъедобное».

229551359

Источник

А также вы можете почитать:

всего просмотров 126 , сегодня 2

  

ruletka-se

VIP-Объявление Швеции на главной странице и в категориях.

VIP-Объявление на главной странице и в категориях. Какие преимущества дает VIP статус — ваше объявление будет находится на главной странице и в категориях на верхней […]

Закладки


Premium WordPress Themes - AppThemes
       Premium WordPress Themes - AppThemes
  • mordplatsen

    Бойня в Ринкебю

    от на 23 часа назад

    В пятницу вечером в стокгольмском районе Ринкебю, прозванным «маленький Могадишо» из-за своей высокой концентрации иммигрантов и людей с иностранными корнями, было совершено нехарактерное для спокойной Швеции преступление. Около 10 часов вечера предположительно 4 молодых людей ворвались в кафе «Mynta» и расстреляли из автоматического оружия посетителей. 2 двадцатилетних брата погибли на месте, один из пострадавших находится с […]

  • asylum-center-sweden

    Куда катится Швеция: как ради абстрактной идеи губят полицию целой страны

    от на 23 часа назад

    Последние 200−300 лет для большинства европейских стран полиция является одной из основных системообразующих служб государства, одновременно являясь и жизненно важной частью самого общества. Полиция это не оторванная от народа элитная спецслужба. Полиция это часть народа, которая обеспечивает безопасность на улицах, как для простых граждан, так и для служащих государства, охраняет покой как бизнеса, развлечений и торговли, так и местной власти. Если полиция пренебрегает […]

  • sejanie-5

    Стокгольм готов к Рождеству!

    от на 01.12.2016

    Несмотря на опасения некоторых любителей рождественских праздников, что местные власти запретят использование гирлянд на улице, Стокгольм все-таки засиял! И засиял невероятно красиво, в чем предлагаем вам удостовериться лично на фотографиях ниже. Источник

  • tiggare-2400x1524_c

    2/3 жителей Стокгольма за запрет попрошайничества (swedishnews.se)

    от на 01.11.2016

    Можно ли запретить бедность? Все больше жителей Стокгольма выступают за запрет на нахождение просящих милостыню ЕС-мигрантов в общественных местах. Вопрос о запрете попрошайничества расколол не только шведское общество, но и политические партии. Партии оппозиционного Альянса выступают за закон о запрете прошения подаяния на улицах шведских городов, и отмечают, что ЕС-мигранты должны получать помощь в своих […]

  • ukraina-i-shvetsija-obsudili-bezvizovyj-rezhim-i-antirossijskie-sanktsii_rect_f769f3ae0b7093d7660e9e71d71c0dfb

    Украина и Швеция обсудили безвизовый режим и антироссийские санкции

    от на 28.11.2016

    Президент Украины Петр Порошенко и министр иностранных дел Швеции Маргот Вальстрем перед заседанием Европейского совета, которое состоится 15-16 декабря в Брюсселе, скоординировали позиции по санкциям против России, завершению ратификации соглашения об ассоциации между Украиной и ЕС, а также введению Евросоюзом безвизового режима для украинских граждан. Об этом говорится в сообщении пресс-службы главы государства.

Категории объявлений