Онлайн: 20 | Сегодня: 198

| Объявлений: 2256 Новых: 16 | Все объявления | Гость | Вход  

Жуки и водоросли: что мы будем есть в 2030 году

Новости Швеции 31.07.2016

237189403

Шведская кабанья ветчина, водоросли, жуки и «зеленая» альтернатива, например, вегетарианский фарш и бобовая паста. Вероятно, так будет выглядеть содержимое продуктовой корзины в будущем, если верить экспертам.
«Мы ели насекомых еще в каменном веке, но новая еда должна уходить корнями в культуру», — говорит специалист по питанию Кристина Фьелльстрём (Christina Fjellström).
Тако уютным вечером в пятницу, вегетарианские колбаски, экологически чистая паста — через 15 лет большая часть еды, которую мы едим и готовим дома, останется почти такой же, как сейчас.
С другой стороны, весьма вероятен бум словечек типа «стабильность», а также экологически полезных продуктов, сообщает продовольственный гигант Axfood в своем последнем отчете. Там приводится пример того, как может выглядеть продуктовая корзина в 2030 году.
Расширится ассортимент шведских продовольственных товаров, и такие продукты, как сушеная на воздухе кабанья ветчина или шведский картофель вместо риса, станут повседневной едой. Мы будем чаще выбирать рыбу искусственного разведения, питавшуюся вегетарианским кормом, а не рыбной мукой. Повысится качество замороженных полуфабрикатов, их начнут производить из полезного сырья.
Кристина Фьелльстрём, специалист по вопросам питания из Уппсальского университета, уверена, что экологическое мышление станет повсеместным, особенно в вопросе сырья. Она считает, что в будущем снизится потребление мяса.

«Экология проникает в образ мыслей всего большего числа людей, все станут более рациональны в вопросах потребления, появится привычка думать о будущих поколениях. Идея вегетарианской еды существует уже много десятилетий, а экологический аспект заставит людей есть больше овощей и фруктов», — объясняет Фьелльстрём.

Машевые колбаски, сделанные наполовину из мяса, а наполовину из овощей, бобовая паста, икра из морских водорослей — вот лишь несколько примеров таких продуктов, которые уже появились на шведском рынке.

«Существуют и другие факторы, которые играют свою роль при покупке еды, например, цена», — продолжает Фьелльстрём.

Этнолог и исследователь питания Ричард Телльстрём (Richard Tellström) из университета Эребру, полагает, что еда, которую будут подавать на стол через 30 лет, будет отражением тенденций развития общества.
«В высокой степени люди будут руководствоваться экономическим аспектом. Искусственно выращенное мясо станет весьма дорогостоящей альтернативой, во всяком случае, в первые лет 20 после его появления на рынке. Прогноз о еде будущего — это прогноз будущего экономики. Сейчас высок интерес к овощам и вегетарианской еде, и уместно предположить, что он и дальше будет расти. Мы едим то, что популярно».

Население Земли увеличивается, и ожидается, что к концу столетия оно достигнет 10,9 миллиардов человек. По мнению многих ученых, в будущем на наших тарелках появятся такие дары моря, как водоросли и медузы, а также насекомые.

Вместе с этим многие подчеркивают, что необходимы значительные перемены в наших взглядах на еду, чтобы мы в будущем смогли есть мюсли из червяков или гамбургеры из сверчков. Наиболее вероятный сценарий подразумевает, что насекомые превратятся в сырье, например, из них будут делать муку.

В качестве примера Телльстрём вспоминает картошку, которую завезли в Швецию в XVIII веке. Никто точно не знал, что с ней делать, и многие смотрели на нее с подозрением.

«Насекомые могут стать причиной конфликтов за столом. Вводить в употребление продукты, которые сейчас никто не ест, — это самое сложное. Это потребует времени, не менее двух поколений. Дело пойдет быстрее, если производить продукты, внешне напоминающие обычную еду. Думаю, будет тяжело есть насекомых без переработки, ведь их воспринимают как нечто несъедобное».

229551359

Источник

А также вы можете почитать:

всего просмотров 163 , сегодня 1

  

reklam3

VIP-Объявление Швеции на главной странице и в категориях.

VIP статус  Ваше объявление будет в ленте новостей социальной сети ВКонтакте Facebook Будет закреплено в группах контролируемых Group Swedish Roulette Шведская Рулетка Ваше объявление будет находится на […]

Закладки


Premium WordPress Themes - AppThemes
       Premium WordPress Themes - AppThemes
  • heroin

    Швеция: среди афганских детей-беженцев началась героиновая эпидемия

    от на 16.01.2017

    Они пропускают стадию легких наркотиков и сразу начинают употреблять тяжелые. Дети-беженцы, прибывшие в Швецию без сопровождения главным образом из Афганистана, все чаще становятся пациентами местных наркологических клиник. «Эти дети не вписываются в классическую схему шведской наркомании, предполагающую первоначальное употребление марихуаны с постепенным переходом на более тяжелые вещества. Они пропускают первые стадии и сразу садятся на тяжелые […]

  • xw_1358428

    Новая шведская технология не позволит водителям проигнорировать сигнал скорой помощи

    от на 17.01.2017

    Водителям приятно находиться за рулём, когда посторонние звуки не отвлекают внимание от дороги. Другие же не представляют вождение без громкой музыки. Однако в обоих случаях личный комфорт может стать причиной аварий и трагедий: хорошая шумоизоляция или мощная стереосистема заглушают подчас не только “лишние”, но и важные звуки – например, такие как сигнал сирены скорой помощи […]

  • zapret-avto

    Власти Стокгольма планируют убрать из столицы 60% автомобилей

    от на 18.01.2017

    Шесть из десяти автомобилей может быть запрещено для использования во внутренних районах Стокгольма. Такого результата столичные власти планируют достичь на протяжении нескольких лет. Главная причина – сильная загрязненность воздуха. Собственно, запрет на использования автомобилей – это не совсем корректная трактовка. Речь идет об загрязненности воздуха, соответственно санкции коснуться только авто с двигателями внутреннего сгорания, которые […]

  • shvarz

    Арнольд Шварценеггер неожиданно посетил ресторан в Швеции

    от на 11.01.2017

    Голливудский актер и экс-губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер неожиданно посетил ресторан в Швеции, сообщает The Local. Отмечается, что сотрудники SK Mat & Människor в Гетеборге были удивлены, когда вечером во вторник, 10 января, к ним зашел знаменитый гость. Шеф-повар ресторана Стефан Карлссон назвал Шварценеггера «крутым гостем», он также опубликовал их совместную фотографию в инстаграме. Снимок набрал […]

  • detail_c9693f09c3671361e9dddfd63080f4b5

    Стокгольмский синдром

    от на 24.12.2016

    О том, что шведы знают толк в дизайне, автор этих строк начал догадываться, когда узнал, что «Чудесное путешествие Нильса с дикими гусями» — не просто детская сказка, а учебник по географии. Мальчуган, обращенный в гнома, с пернатым другом летает по Швеции и Лапландии, а следящие за их приключениями школьники запоминают название географических точек родного королевства. […]

Категории объявлений