3 октября 2024 г.
Инвазивный вид рыбы, численность которой быстро растет в шведских водах, может стать новой пищевой рыбой в Швеции.
В рамках исследовательского проекта в Карлскруна (Karlskrona) изучаются возможности ловли данной рыбы.
«Мы могли бы использовать его так же, как это делают в Румынии, где это деликатес. Там его едят целиком, поджаренным, очень приправленным, с традиционными гарнирами.», — говорит София фон Шеле Экстрём (Sofia von Schéle Ekström) из оптового торговой сети Skillinge.
В рамках исследовательского проекта в Карлскруна (Karlskrona) изучаются возможности ловли данной рыбы.
«Мы могли бы использовать его так же, как это делают в Румынии, где это деликатес. Там его едят целиком, поджаренным, очень приправленным, с традиционными гарнирами.», — говорит София фон Шеле Экстрём (Sofia von Schéle Ekström) из оптового торговой сети Skillinge.
