Постоянная работа для женщин.

Автопокраска

4х комнатная квартира

Персональный стилист

Правила дорожного движения Швеции на русском языке

ЧТО, вы сказали, они будут есть?

Традиционный ужин по-мартенсафтонски состоит из трех блюд: супа из гусиной крови (называемого сварцоппа, черный суп) на закуску, жареного гуся в качестве основного блюда и сканского яблочного пирога на десерт – меню, изобретенное стокгольмским ресторатором в 1850-х годах.

Извините, но … суп из гусиной крови?

Ага! Она состоит из крови (предпочтительно гусиной, но иногда используется и свиная), приправленной сиропом, вином, коньяком, уксусом, гвоздикой, имбирем и душистым перцем. «Идея отвратительная, но на самом деле это действительно вкусно. Вкус очень острый и рождественский», — сказал британец, член местной команды.

О, и поскольку это кровь, когда она остывает, она застывает. Какое угощение.

И люди едят это?

Ну, некоторые лакомятся. Честно говоря, традиция отмирает, но многие представители старшего поколения в южном регионе Сконе (Scania) по-прежнему отмечают это событие вечером 10 ноября ужином с гусем в Мартенсафтон, или Мартенсгас / Mårten Gås , как его еще называют (канун Святого Мартина или Гусь Святого Мартина).

Кто такой этот Мартин?

Празднование Мартенсафтона проводится в честь святого Мартина Турского, римского солдата, родившегося около 316 года, который дезертировал из римской армии из-за своей христианской веры и основал первый монастырь в Галлии. Позже он был канонизирован как христианский святой.

Говорят, святой Мартин сопротивлялся своему избранию епископом, прячась в гусином загоне. Крики птиц в конце концов выдали его местонахождение и вынудили занять должность епископа. Логично, что он попросил горожан забивать гуся раз в год и есть его в качестве мести. Как вы и делаете.

Его имя мне что — то напоминает…

День Святого Мартина отмечается 11 ноября каждого года во многих странах, в основном как праздник урожая. Поскольку шведы любят отмечать каждый праздник вечером перед тем, как он действительно наступит (мы смотрим на вас в канун Рождества), они отметят это событие 10 ноября.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 17 диалектных слов, необходимых для выживания в южной Швеции

Как давно существует эта традиция употребления гусиной крови?

Во-первых, не зацикливайтесь на крови.

Во-вторых, отвечая на ваш вопрос, употребление гуся на Мартенсафтоне в Швеции восходит к 16 веку, но основным блюдом на большинстве столов он стал только сотни лет спустя. Причина, по которой это осталось традицией на юге Швеции, связана с сельскохозяйственной реформой 19 века, из-за которой гусям было трудно находить пищу где угодно, кроме богатой и плодородной почвы Сконе.

Где я могу это отпраздновать?

Если у вас нет скандинавской бабушки, которая пригласила бы вас на ужин, попробуйте традиционное южно-шведское gästgivaregård (что-то вроде гостиницы или паба). Почти в каждом городе есть такая утка, и каждый год они обычно устраивают специальные ужины в Мортенсгосе. Или поезжайте в Данию.