Новая статистика Норвежского института биоэкономики (Nibio) выявила значительный сдвиг в диетических привычках, поскольку норвежцы потребляют меньше мяса, чем когда-либо прежде.
За последний год потребление мяса в стране сократилось на 3 процента, что эквивалентно примерно двум килограммам на человека. Примечательно, что наиболее существенное снижение произошло в отношении красного мяса.
Карианна Спетаас Хенриксен, специалист-менеджер Animalia, специализированного центра, занимающегося всем, что связано с мясом, считает, что за этим изменением привычек питания стоит несколько причин.
Во-первых, растущие цены на мясо ударили по кошелькам потребителей, сделав мясо менее доступным для многих.
Во-вторых, растущее осознание экологических проблем побудило многих сократить потребление мяса в рамках более широких усилий по минимизации выбросов углекислого газа.
