Работа в Malmö

Постоянная работа для женщин.

Автопокраска

4х комнатная квартира

Персональный стилист

Правила дорожного движения Швеции на русском языке

Kanelbulle

Самый известный из всех шведских тортов за пределами Швеции, классический канельбулле (булочка с корицей), является символом Швеции за рубежом, чему, несомненно, способствует тот факт, что шведские мебельные гиганты IKEA продают замороженные булочки в своих продуктовых магазинах, чтобы покупатели могли испечь их дома.

Забудьте об американских сдобных булочках с корицей, запеченных на сковороде и покрытых глазурью из сливочного сыра: классическая шведская булочка с корицей выпекается отдельно из дрожжевого теста, намазанного коричным сахаром и маслом. Затем тесто раскатывают и нарезают полосками, которые вытягивают и скручивают в булочки, выпекают, глазируют сахарным сиропом и посыпают перламутровым сахаром.

В домашних вариантах не нужно растягивать и завязывать, вместо этого раскатывайте тесто, посыпанное корицей, в спираль, которая, хотя и менее традиционна, не менее вкусна.

Канельбуллар в Швеции часто добавляют небольшое количество любимой шведской специи — кардамона. Если вы поклонник кардамона, попробуйте заказать еще более шведскую разновидность kanelbulle, kardemummabulle или кардамоновую булочку, в которой полностью отсутствует корица и вместо нее используется кардамон.

Швеция отмечает день булочек с корицей (kanelbullens dag) 4 октября.

Photo: Lieselotte van der Meijs/imagebank.sweden.se

Chokladboll

Отличный вариант, если вы хотите торт поменьше для своей фики, чокладболл или «шоколадный шарик» станет прекрасным дополнением к кофе — в некоторых рецептах даже требуется добавлять в тесто холодный кофе.

Они не выпекаются и относительно просты в приготовлении, что означает, что они пользуются популярностью у взрослых, желающих вовлечь детей в процесс приготовления тортов.

Чокладболлар — это простая смесь сахара, овсяных хлопьев, растопленного сливочного масла и какао-порошка с дополнительным добавлением ванили или кофе, а иногда и экстракта рома. Их скатывают в шарики, которые затем обваляют в кокосовой стружке (или иногда в перламутровом сахаре) и помещают в холодильник для придания им большей твердости.

В некоторых пекарнях или кафе также предлагают dadelbollar или rawbollar / раболлар (финиковые или сырые шарики) — веганский вариант, приготовленный из сушеных фиников и орехов, смешанных с какао-порошком.

День шоколадных балов (chokladbollens dag) приходится на 11 мая.

Фото: Магнус Карлссон /imagebank.sweden.se

Prinsesstårta

Лаймово-зеленая prinsesstårta или «торт принцессы» может выглядеть как современное изобретение из-за яркой марципановой глазури, но он существует с начала 1900-х годов и назван в честь трех шведских принцесс, Маргареты, Марты и Астрид, которые, предположительно, особенно любили этот торт.

Торт состоит из бисквитной основы, намазанной джемом, крем-паштета и купола из взбитых сливок, покрытого зеленым марципаном и каким-либо украшением, чаще всего марципановой розой.

Prinsesstårtor также можно подавать отдельными порциями, небольшими ломтиками бревна, которые в таком случае называются prinsessbakelse.

Хотя пирожные популярны круглый год, в шведском регионе Смоланд принсесстарта едят в первый четверг марта, поскольку это неофициальный национальный день региона Смоланд (поскольку фраза ферста торсдаген и марс произносится как фесста тосдан и месса на смоландском диалекте).

С 2004 года Ассоциация шведских пекарей и кондитеров объявила последнюю неделю сентября prinsesstårtans vecka (Днем торта принцессы).

Budapestbakelse

Budapestbakelse или «Будапештский ломтик» относится к более традиционным тортам и представляет собой разновидность рулторты , или «рулетного торта», похожего на швейцарский рулет, который представляет собой легкий и хрустящий корж, приготовленный из взбитых яичных белков, сахара и фундука, начиненный взбитыми сливками и фруктами – часто нарезанными консервированными персиками, нектаринами или мандаринами – и свернутый в виде брусочка.

Затем полено разрезают на отдельные порции и поливают шоколадом, затем сверху кладут взбитые сливки и ломтик фруктов.

Несмотря на свое название, Budapest slice не имеет ничего общего с городом Будапешт — предположительно, он был изобретен пекарем Ингваром Стридом в 1926 году и получил такое название из-за любви Стрида к столице Венгрии.

Конечно, у Budapestbakelse также есть свой день — 1 мая.

Канелбуллар (слева), чокладбуллар (в центре) и бисквир (справа). Фото: Туукка Эрвасти /imagebank.sweden.se

Бискви

Другой торт поменьше, бискви (произносится как французский бисквит), состоит из миндальной бисквитной основы, покрытой сливочным кремом (обычно со вкусом шоколада) и темным шоколадом.

Существуют различные варианты бисквита , например, Сары Бернар, названного в честь одноименной французской актрисы, в котором вместо сливочного крема шоколадный трюфель.

Вы также можете попробовать бисквит с белым шоколадом, часто с начинкой из халлона (малины) или цитрона (лимона), или даже шафрансбисквит (шафрановые бисквиты) на Рождество.

Чокладбисквиенс даг отмечается 11 ноября.