Новые национальные рекомендации по питанию призывают избегать переработанного мяса. Компании Atria и Snellman не боятся последствий.

Колбасную нарезку больше не рекомендуют класть на бутерброд.

В новых национальных рекомендациях по питанию, которые будут опубликованы в конце ноября, потребителей призывают избегать переработанного мяса, так как исследования связывают эти продукты с риском возникновения рака кишечника.

На практике призывается к сокращению потребления горячих блюд с красным мясом до двух раз в неделю. Кроме того, рекомендуется почти полностью отказаться от употребления мяса во время перекусов.

Новые рекомендации по питанию также служат основой для разработки продуктов в пищевой промышленности, организации питания и обучения в этой области.

Yle спросило у двух мясных компаний из Похьянмаа, Atria и Snellman, что они думают о новой рекомендации.

Если спрос изменится, мы отреагируем

По мнению директора по исследованиям и разработкам компании Atria Ану Саранпяя, неприятно, когда целая категория продуктов получает негативную оценку.

– Финский потребитель может с чистой совестью класть колбасу на бутерброд, – заявляет Саранпяя.

Директор концерна Snellman Маркус Хелльстрём придерживается той же точки зрения.

– Мы верим, что сегодня потребители хорошо осведомлены о различных вещах. Каждый обдумывает эти вещи самостоятельно, – отмечает Хелльстрём.

По словам Хелльстрёма, в связи с новыми рекомендациями в Snellman не планируют менять рецепты.

– Мы понимаем нашу ответственность перед потребителями и общественным здоровьем, и это учитывается в разработке продуктов. Если потребительский спрос существенно изменится, мы отреагируем на это новыми продуктами, – говорит Саранпяя.

Хелльстрём также отмечает, что здоровье – это комплексный вопрос.

– Не наша задача оценивать различные рекомендации и выбор людей. Мы стараемся обеспечить потребителей, которые всё ещё хотят покупать продукты из мясной категории, хорошими вариантами.

Предыдущие рекомендации вышли десять лет назад

Основой для рекомендаций, разработанных Государственным советом по питанию, являются новые для Северных стран рекомендации, опубликованные в июне 2023 года.

Atria, со своей стороны, прокомментировала проект в ходе консультаций в начале лета вместе с другими представителями финской пищевой промышленности.

В последний раз финские рекомендации по питанию обновляли десять лет назад.