Норвежцам посоветовали есть меньше красного мяса, чтобы сохранить климат

«Наибольший потенциал для сокращения выбросов связан с изменением спроса на сельскохозяйственную продукцию — как за счёт изменения рациона питания, так и за счёт сокращения пищевых отходов», — говорится в ежегодном отчёте агентства «Климатические действия в Норвегии — база знаний 2025».
Агентство увеличило оценку выбросов, которые можно сократить за счёт сокращения потребления мяса, с учётом новых национальных рекомендаций по питанию, опубликованных в прошлом году.
Сокращение потребления красного мяса каждым норвежцем до рекомендуемых 350 граммов в неделю или ниже сократит выбросы CO2 в стране более чем на 2,3 миллиона тонн в год.
Для сравнения: общий годовой объём выбросов углекислого газа в Осло, столице Норвегии, в настоящее время составляет чуть более 1 миллиона тонн.
Эллен Хамбро, генеральный директор агентства, заявила на пресс-конференции, посвящённой отчёту за этот год, что Норвегии необходимо ускорить свои усилия.
«Я хотела бы напомнить всем, что изменение климата — это экзистенциальная угроза для планеты, которую мы не можем игнорировать, — сказала она. — 2024 год стал самым тёплым годом за всю историю наблюдений. Нам нужно ускорить переход к обществу с низким уровнем выбросов. В мире неспокойные времена и много проблем, которые нужно решать, но как никогда важно, чтобы климатический переход не отошёл на второй план».
Если все будут соблюдать новые рекомендации, потребление красного мяса на человека сократится почти вдвое – в среднем с 480 граммов в неделю в 2023 году до 263 граммов к 2035 году, подсчитало агентство, что отражает тот факт, что в настоящее время только 60 процентов населения едят красного мяса больше, чем рекомендованные 350 граммов.
В отчёте агентство признаёт, что «неясно», можно ли добиться таких масштабных изменений в рационе питания, поскольку наиболее эффективные меры могут столкнуться с «сопротивлением населения», а также повлиять на занятость в сельском хозяйстве.
По оценкам, сокращение потребления мяса до рекомендуемого уровня может снизить количество людей, работающих на фермах в Норвегии, на треть по сравнению с уровнем 2022 года.