Многие пищевые отходы содержат полезные для нас вещества, говорит профессор химии Франсиско Вилаплана (Francisco Vilaplana) из KTH. В сотрудничестве с промышленностью он пытается перерабатывать отходы в новые продукты питания. Это обеспечит меньше затрат у пищевых компаний, но, прежде всего, сократит выбросы углекислого газа от того, что мы едим.